[ 秩父令和商会PB - CoC ] Invergordon 38YO Refill Bourbon Barrel 1987-2025

秩父令和商会の店主工藤が購入した樽を詰めたプライベートボトルシリーズです。
Cask of Curiosity（CoC）は秩父令和商会の新ブランドで、もうひとつのタイトルは
The Whisky Recollection
というダブルネームのシリーズになります。
Curiosityは好奇心、Recollectionは回想や想い出を意味します。
これは、好奇心をくすぐるような樽の選定と、手に取った方々の想い出になるような興味深いボトルのリリースを目的としていることに起因します。
どのボトルも一つ一つ店主が愛情を持って美味しいものを選定をしている姿勢に変わりはありませんが、熟成年数が長いカスクなども含めて厳選したプライベートストックランクを目指しています。

このインバーゴードン38年は、PBのボトルで記念すべき最長熟成年数のボトルとなります。
驚くべきはそのアルコール度数で、38年の年月を経たにも関わらず
64.3%
という驚異的なハイプルーフです。
一方で、年数に応じたきちんと熟成味も感じられるので、
・力強いアタック（樽ニュアンスやアルコール度数）
・長期熟成のまろやかさ
が両立された稀有なボトルとなっています。
また、インバーゴードンは長期熟成においても連続式蒸溜の原酒にみられる特徴のひとつ、溶剤のような香りが残りやすいのですが、このボトルは同熟成年数帯の他ボトルと比較しても、その傾向は弱く、やや先頭に溶剤香は感じるものの、強烈なネガティブフレーバーのようなものはありません。
グラスで少し放置しておくだけでその香りも抜けていくので、そのあとはバーボン樽由来のオーキー、バニラなどが心地よく香り、洋菓子のような甘味などが口に広がります。
度数も高く力強さもあるため、グレーンウイスキーというより上質なバーボンやアメリカンウイスキーなどに近い満足感が得られるボトルです。
長期熟成のグレーンウイスキーは度数が40%近くまで落ちていくことで、度数落ちウイスキー特有の優しさやフルーティな方向に向かうことが多いのですが、それとは真逆の方向性かつ、上質なバランスと力強さが保たれたボトルとなっています。

口の中がバチバチするのはアルコールの度数と関係すると思われがちですが、このバチバチした感触は熟成年数などによって減退するもので、樽のエキス由来のことが多く、アルコール度数とは直接関係がなかったりします。
ですので、ハイプルーフかつパンチはあるのにまろやか、というユニークな体験をぜひ楽しんでもらえたらと思います。
（ただし、飲みやすいのに度数は高いので酔いが回るのは早いかもしれませんｗ）

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