THE DREAMLAND Blended Whisky 11 Years Old 2nd Oloroso Sherry Hogshead

今回リリースするこのブレンデッドウイスキーは店主の工藤が3年前に自ら構想してスコットランド現地にブレンド比率を指定してブレンドを依頼して作られました。
その後、ブレンドした原酒を馴染ませるために再度樽に原酒を戻し、3年追加で熟成させ、このたびボトリング、発売となりました。

使用した原酒はカリラ11年、リンクウッド15年、インバーゴードン18年の3種で、一番短い熟成のカリラの年数に合わせて11年表記となっておりますが、キーになっているのはリンクッドとインバーゴードンの２種が97%、カリラは3%ほど余韻に複雑味や厚みを持たせるために少量使用しています。
アイラモルトはいくら美味しくて高価でも、ブレンド比率を強くしすぎると主張が強すぎるので、調味料の隠し味のように、少量使用することで総合的に美味しいウイスキーになると考えた次第です。
ですので、11年表記ながら、ほぼほぼ15年以上のブレンデッドウイスキーみたいなものと思ってください。

味わいは狙い通りのフルーティなモルト原酒の味わい、シェリー樽熟成による赤い果実味、グレーンウイスキーの洋菓子のような甘味、そして余韻に枯れたピートのような蜜感のある甘味と仄かなスモーキーな余韻で余計な甘さを遮断してウイスキーらしい香味に浸れるようになっています。
カスクストレングスゆえに、開けたてはややアルコールの刺激が立ちますが、グラスに注ぐことで、時間経過とともにどんどん良くなっていきます。
ボトルで抱えて長くお楽しみ頂ける、まさにボトル買いで長く楽しめるウイスキーに出来た自信作です。

シングルモルトやシングルカスクの美味しさも大変魅力的ではあります。
ですが、樽で寝かせるだけですと販売側としては原酒や樽の良さに祈りを捧げることが多くならざるを得ない側面もあります。
一方で、自分で味を設計できるブレンデッドウイスキーというものの面白さ、そして私のような販売者側も「製造」の一部に関われるというのは大変魅力的に感じた次第です。
店主の「好き」をきちんと詰められたボトルだと思います。
ぜひご堪能頂きたいです。

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